自家醸造ビール　ビール工房

祖師ヶ谷ビール工房店長の坂本です。ここ祖師谷の地で生まれ育ち、20 代前半まで過ごしました。 いつも「当たり前」だったこの町は、離れて戻って、改めて人の温かみが溢れる情緒ある町だと 知りました。 美味しいビールとお食事と、グッドミュージックで皆さまをいつでもお待ちしています！

醸造責任者の能村です。生まれ育ちは東京の板橋です。ビール造りを杉並や中野で重ね十余年経ちました。 そこから生まれた数多くのレシピの中より、これこそ祖師谷の方々に飲んでいただきたい！ という味わいを、店長と共に幾度も議論を重ね、描き上げました。 レシピも新しく書き直し、ここで造っています。 そのビールには、商品名に「そしがや」や「せたがや」と名付けさせていただきました。末永く愛され育てていただけるよう、想いを込め造っています。